Anyák napi muffin

Hamarosan itt van Anyák napja, úgyhogy a bejegyzésem most ahhoz kapcsolódik. Nem árt időben felkészülni! Nagyon jó kis meglepi ajándékokat találtam, amiket muszáj megmutatnom és biztos örülnek neki az anyukák, nagyik.
Muffinból készült kis csokrok, kosarak. Nagyon ötletesek és nem nagy ördöngősség, szépen lehet dekorálni és persze saját készítésű.
Készíthetjük ajándékba szánt kis tálkába is 2 az 1-ben. :)
A muffin receptet megtaláljátok az alapreceptek és a sütemények cimke alatt is.
Jó sütögetést és készülődést! :)

 

 

Ezeket nem én készítettem, itt-ott találtam!

Cookies

Hogyan használjuk fel a húsvétkor összegyűjtött tojásokat, nyuszikat?
Bármilyen csokis sütibe! :D
Hát én most a csokis kekszet választottam, más néven cookie. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és csak össze kell tördelni hozzá a húsvéti nyuszikat, tojásokat. Amik lehetnek tej, ét vagy akár fehér is.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
2 tojás
25 dkg vaj
20 dkg cukor
1 kk vanília aroma
2 bögre csokidarab

Egy keverőtálban a vajat és cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vanília aromát. A sóval, szódabikarbónával elkevert lisztet és a kakaóport apránként hozzáadagoljuk és simára keverjük. Végül a csokidarabokat is hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével halmozzuk. Ne tegyük szorosan egymás mellé, mert szétfolynak kicsit és megnőlnek. 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ez a mennyiség csak a fele, a második tepsi még sült! :)

Répatorta

Kellemes Húsvéti Ünnepeket mindenkinek!

Hozzávalók:

Tészta:
30 dkg reszelt répa
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
3 tojás
25 dkg porcukor
1,5 dl olaj
1 csipet fahéj
pár csepp citromlé

Krém:
10 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone
10 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor

A répát pucoljuk meg és reszeljük le. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A cukrot, tojássárgáját és olajat keverjük ki alaposan, majd tegyük hozzá a répát és a sütőporos lisztet. Végűl keverjük bele a citrom levet, fahéjat és vaníliás cukrot, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába süssük 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült hagyjuk kihűlni majd vonjuk be a mázzal.
A mázhoz keverjük ki a krémsajtot a vajjal, majd tegyük hozzá a cukrokat és alaposan dolgozzuk össze. Én dupla adag krémet készítettem és a torta közepére is kentem krémet. Legalábbis ahogy sikerült, ilyen csúnyán még nem vágtam ketté piskótát. De az íze kárpótol, mert nagyon finom! :)

Kétkrémes mézes

Idén húsvétra ez az egyik sütemény amit készítettem. Szeretem az ilyen linzertésztás sütiket, igaz kicsit macerásak, de nem annyira vészes és igen kiadós! :)
Most szerencsére volt dadusom, úgyhogy enyém volt az egész konyha. Két óra alatt össze is dobtam úgy, hogy még mást is csináltam közbe.
Na, de térjünk rá a receptre.

Hozzávalók:

Tészta:
2 tojás
3 ek porcukor
4 ek langyos méz
50 g vaj
450 g liszt
5 ek tej
1 csapott ek szódabikarbóna
pár csepp citromlé
2 ek kakaópor

Krém:
2 cs tejszín ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 ek kakaópor

Máz:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
pár csepp citromlé

Először megfőzzük a pudingokat a tejjel, majd kihűtjük.
Egy edénybe a tésztához a vajat a porcukorral kikeverjük. (Én tettem még hozzá 1-2 kanál tejet, hogy kavarhatóbb legyen.)
A szódabikarbónát felfuttatjuk a tojással, 5 ek tejjel és a citromlével. (Na ilyet se csináltam még, lehet, hogy még várhattam volna, de nekem nem habzott annyira, mintha élesztőt futtatnánk, de jó volt így is.)
A liszthez hozzáadjuk az olvasztott mézet, és a többi hozzávalót a kakaó kivételével. Jól összegyúrjuk, majd ketté vesszük a tésztát és az egyik cipóhoz hozzágyúrjuk a kakaóport.
A két cipót még két részre osszuk. 2 világos és 2 sötét lapot nyújtunk belőle. Egy 25*35 cm-es tepsi hátoldalát lekenjük vajjal és akkora lapokat nyújtunk, majd azon sütjük 180 fokon kb. 10 percig laponként.
A krémhez a vajat és a porcukrot kikeverjük, majd a kihűlt pudingot is hozzákeverjük. A krém 1/3-ad részét kivesszük és belekeverjük a kakaóport.
Kezdjük a betöltést! Először egy tálcára ráteszünk egy sötét lapot, amit a világos krém felével kenünk meg, majd jön egy világos lap, amire a kakaós krémet kenjük, megint világos lap és a maradék világos krém, végül a sötét lap a legtetejére. A tetejét lekenjük a mázzal, amihez felverjük a tojásfehérjét és apránként belekeverjük a porcukrot és a citromlevet. Akkor jó, ha már jó sűrű.
Díszítésként szórhatunk rá színes cukrokat, reszelt csokit vagy egy kevés olvasztott csokival csurgassuk meg a tetejét. Nagyon mutatós lesz.