Meggyes túró torta

Ismét egy túró torta, ami nálunk megunhatatlan. A variációk tárháza pedig végtelen! :)

Hozzávalók:
Piskóta:
2 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
1/2 cs sütőpor
Túrós réteg:
50 dkg túró
2,5 dl tejszín
2 cs vaníliás cukor
2 ek tejföl
1 cs zselatin fix
Meggyes réteg:
1 ü meggy befőtt + a leve
1 cs zselatin

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat két tálba. A fehérjét habbá verjük egy csipet sóval. A sárgáját elkeverjük a cukorral, majd a sütőporos lisztel. Végül beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 25 perc alatt megsütjük. A formába hagyjuk kihűlni, majd távolítsuk el a sütőpapírt és tegyük vissza a formába.
A túrót keverjük el a cukrokkal, tejföllel. A tejszínt verjük kemény habbá, majd azt is forgassuk bele a krémbe. Szórjuk bele a zselatin fixet és keverjük bele a habverővel. Egyengessük el a krémet a piskótán és tegyük hűtőbe.
A meggyet szűrjük le és magozzuk ki, tegyük félre a levét. A kimagozott meggyel terítsük meg a túrós krémet mikor már az kellőképp megdermedt. A zselatint keverjük el egy kevés meggylével, majd húzzuk fel a többivel. Én kb 2,5 dl használtam, mert már nem sok hely maradt a trotakarikában. Ez pont elég volt, hogy ellepje a gyümölcsöket. Kezdjük el gázon melegíteni, de főzzük. Mikor már elolvadt a zselatin vegyük le a gázról és hagyjuk kihűlni langyosra, majd öntjük egyenletesen a meggyre. Dermesszük pár órát vagy akár egy éjszakát is.

Ez most olyan kapós lett, hogy nem volt időm egy jó képet csinálni róla! :)

Belga csokitorta

Már nagyon régen jelentkeztem, de annyira a lefoglalt így tavasszal az udvar és a kert, hogy nagy ívből kerültem a konyhát. :)
Most is egy gyors torta recepttel jöttem.

Hozzávalók:
3 tojás
fél bögre liszt
fél bögre cukor
1 cs sütőpor
2 pohár natúr joghurt
3 ek kakaópor
2 ek méz
15 dkg Rama
2 tábla csoki (lehet ét vagy tej vagy mindkettő)

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A joghurtot, cukrot, lisztet, sütőport egy tálban összekeverjük. Ehhez adjuk a tojások sárgáját, kakaót, mézet. A Ramat a csokival felolvasztjuk gázon, majd a masszához adjuk. Végül a felvert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és kb. 30 perc alatt készre sütjük, mint a piskótát. A közepe krémes állagú lesz, úgyhogy a tűpróba fölösleges! :)

Anyák napi muffin

Hamarosan itt van Anyák napja, úgyhogy a bejegyzésem most ahhoz kapcsolódik. Nem árt időben felkészülni! Nagyon jó kis meglepi ajándékokat találtam, amiket muszáj megmutatnom és biztos örülnek neki az anyukák, nagyik.
Muffinból készült kis csokrok, kosarak. Nagyon ötletesek és nem nagy ördöngősség, szépen lehet dekorálni és persze saját készítésű.
Készíthetjük ajándékba szánt kis tálkába is 2 az 1-ben. :)
A muffin receptet megtaláljátok az alapreceptek és a sütemények cimke alatt is.
Jó sütögetést és készülődést! :)

 

 

Ezeket nem én készítettem, itt-ott találtam!

Cookies

Hogyan használjuk fel a húsvétkor összegyűjtött tojásokat, nyuszikat?
Bármilyen csokis sütibe! :D
Hát én most a csokis kekszet választottam, más néven cookie. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és csak össze kell tördelni hozzá a húsvéti nyuszikat, tojásokat. Amik lehetnek tej, ét vagy akár fehér is.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
2 tojás
25 dkg vaj
20 dkg cukor
1 kk vanília aroma
2 bögre csokidarab

Egy keverőtálban a vajat és cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vanília aromát. A sóval, szódabikarbónával elkevert lisztet és a kakaóport apránként hozzáadagoljuk és simára keverjük. Végül a csokidarabokat is hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével halmozzuk. Ne tegyük szorosan egymás mellé, mert szétfolynak kicsit és megnőlnek. 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ez a mennyiség csak a fele, a második tepsi még sült! :)

Répatorta

Kellemes Húsvéti Ünnepeket mindenkinek!

Hozzávalók:

Tészta:
30 dkg reszelt répa
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
3 tojás
25 dkg porcukor
1,5 dl olaj
1 csipet fahéj
pár csepp citromlé

Krém:
10 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone
10 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor

A répát pucoljuk meg és reszeljük le. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A cukrot, tojássárgáját és olajat keverjük ki alaposan, majd tegyük hozzá a répát és a sütőporos lisztet. Végűl keverjük bele a citrom levet, fahéjat és vaníliás cukrot, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába süssük 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült hagyjuk kihűlni majd vonjuk be a mázzal.
A mázhoz keverjük ki a krémsajtot a vajjal, majd tegyük hozzá a cukrokat és alaposan dolgozzuk össze. Én dupla adag krémet készítettem és a torta közepére is kentem krémet. Legalábbis ahogy sikerült, ilyen csúnyán még nem vágtam ketté piskótát. De az íze kárpótol, mert nagyon finom! :)

Kétkrémes mézes

Idén húsvétra ez az egyik sütemény amit készítettem. Szeretem az ilyen linzertésztás sütiket, igaz kicsit macerásak, de nem annyira vészes és igen kiadós! :)
Most szerencsére volt dadusom, úgyhogy enyém volt az egész konyha. Két óra alatt össze is dobtam úgy, hogy még mást is csináltam közbe.
Na, de térjünk rá a receptre.

Hozzávalók:

Tészta:
2 tojás
3 ek porcukor
4 ek langyos méz
50 g vaj
450 g liszt
5 ek tej
1 csapott ek szódabikarbóna
pár csepp citromlé
2 ek kakaópor

Krém:
2 cs tejszín ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 ek kakaópor

Máz:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
pár csepp citromlé

Először megfőzzük a pudingokat a tejjel, majd kihűtjük.
Egy edénybe a tésztához a vajat a porcukorral kikeverjük. (Én tettem még hozzá 1-2 kanál tejet, hogy kavarhatóbb legyen.)
A szódabikarbónát felfuttatjuk a tojással, 5 ek tejjel és a citromlével. (Na ilyet se csináltam még, lehet, hogy még várhattam volna, de nekem nem habzott annyira, mintha élesztőt futtatnánk, de jó volt így is.)
A liszthez hozzáadjuk az olvasztott mézet, és a többi hozzávalót a kakaó kivételével. Jól összegyúrjuk, majd ketté vesszük a tésztát és az egyik cipóhoz hozzágyúrjuk a kakaóport.
A két cipót még két részre osszuk. 2 világos és 2 sötét lapot nyújtunk belőle. Egy 25*35 cm-es tepsi hátoldalát lekenjük vajjal és akkora lapokat nyújtunk, majd azon sütjük 180 fokon kb. 10 percig laponként.
A krémhez a vajat és a porcukrot kikeverjük, majd a kihűlt pudingot is hozzákeverjük. A krém 1/3-ad részét kivesszük és belekeverjük a kakaóport.
Kezdjük a betöltést! Először egy tálcára ráteszünk egy sötét lapot, amit a világos krém felével kenünk meg, majd jön egy világos lap, amire a kakaós krémet kenjük, megint világos lap és a maradék világos krém, végül a sötét lap a legtetejére. A tetejét lekenjük a mázzal, amihez felverjük a tojásfehérjét és apránként belekeverjük a porcukrot és a citromlevet. Akkor jó, ha már jó sűrű.
Díszítésként szórhatunk rá színes cukrokat, reszelt csokit vagy egy kevés olvasztott csokival csurgassuk meg a tetejét. Nagyon mutatós lesz.

Barackos joghurt torta

Hozzávalók:
Piskótához:
2 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kk sütőpor
2 ek víz

Krémhez:
6 dl natúr joghurt
2 dl tejszín
4 ek porcukor
1 cs étkezési zselatin
apróra vágott barack ízlés szerint

Barackos zseléhez:
1 befőtt vagy konzerv barack a levével együtt
1 ek étkezési zselatin

A megszokott módon sütünk egy 2 tojásos piskótalapot.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral meg a vízzel, majd belekavarjuk a sütőporos lisztet. A fehérjét felverjük egy csipet sóval és hozzáforgatjuk a lisztes masszához. Sütőpapírral bélelt tortaformában fél óra alatt készre sütjük. Kihűtjük, majd eltávolítjuk róla a sütőpapírt és visszatesszük a tortaformába. Elkészítjük a krémet.
Én kicsit több joghurtot használtam, mert 2 db kb 3,5 dl-es joghurtom volt, úgyhogy egy kicsi ide-oda nem számít. :)
3 dl joghurtban elkavarjuk a zselatint, majd gázon addig melegítjük míg fel nem olvad, de ne forraljuk. A másik 3 dl joghurtban elkeverjük a porcukrot. A tejszínt habbá verjük. A két joghurtos keveréket összekeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és az apróra vágott barackot. Az egészet beleöntjük a tortaformába és a hűtőbe tesszük.
Én 2 ü házi kajszibarack befőtett használtam és az egyiknek a levét. Az egyik üveg barackot a joghurtos krémbe daraboltam a másik üveggel meg ment a zseléhez.
A zseléhez a barackot és a levét botmixerrel pürésítjük,majd elkeverjük benne a zselatint és addig melegítjük míg fel nem oldódik, de ne forraljuk. Hagyjuk kihűlni és öntsük a joghurtos krémre, majd tegyük vissza a hűtőbe kb. 2-3 órára vagy akár egy éjszakára.

Kakaós-meggyes muffin

Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tojás
10 dkg vaj olvasztva
2 dl tejföl
1 cs sütőpor
3 ek kakaópor
20-25 dkg magozott meggy

Egy tálban összekeverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk a tejfölt, olvasztott vajat, csomómentesre keverjük. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és a kakaóport, majd az egészet hozzáadjuk a tojásos masszához.
Egy 12 adagos muffintepsit kibélelünk muffin papírral és 1-1 kanál masszát adagolunk bele, majd 5-6 szem meggyet rakunk rá adagonként és beborítjuk megint az egészet 1-1 kanál masszával. A tetejére is szórhatunk pár szemmel. Nekem maradt ki az üveg befőttből így került a tetejére is.
Fél óra alatt megsütjük 180-190 fokon.

Shrek süti

Ismét egy sütés nélküli gyors süti. Ezzel a recepttel nagyon sokat lehet találkozni, most elég felkapott lehet, bár én most készítettem először. Eddig mindig elsiklottam felette, soha nem keltette fel a figyelmem, de most valahogy kedvet kaptam hozzá. :)

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
25 dkg margarin
3 dl meleg tej
30 dkg porcukor
1 mandula aroma
0,5 rum aroma
4 ek kakaó
1 tábla csoki

A kekszet, margarint, porcukrot és tejet jól összekeverjük, összegyúrjuk, majd két adagra osszuk. Az egyikbe beleszórjuk a kakaóport és a rum aromát, a másikba pedig a mandula aromát.
Egy kisebb tepsibe belesimítjuk először a kakaós masszát, majd a mandulásat (ami zöld színű lett a mandula aromától). Végül a tetejére ráolvasztjuk gőz fölött a csokit, amit egyenletesen eloszlatunk.
Hűtőben hagyunk dermedni pár órát.

Puding-krémes torta

Ez egy pofonegyszerű gyors torta.
Az egész torta 3 lap fehér piskótából és csokis-tejszínes pudingkrémből áll.
Elég magas a torta, mivel összesen 10 tojásból készűlt a piskóta, de ezen lehet változtatni.
Külön sütöttem meg 4 és 6 tojásból álló vizes piskótát, aminek a receptjét már korábban leírtam.

A krém hozzávalói:
1 cs csoki puding
1 cs tejszínes puding
8+1,5 dl tej
4 ek cukor
1 cs tejszínhab por
0,5 cs zselatin fix

Először megfőzzük a pudingokat együtt a 8 dl tejjel és cukorral, majd kihűtjük. A 1,5 dl tejben felhabosítjuk a tejszínhabport és először kanalanként a kihűlt pudinghoz keverjük, végül az összes habbal összekeverjük a pudingot. Ha egyenletes a krém beleszórjuk a zselatin fixet és azzal is átkeverjük, amitől lesz tartása a krémnek, így szebben néz ki szerintem, ha azzal is borítjuk be a tortát.
Jöhet a torta betöltése, én először a 4 tojásos lapot tettem lentre, majd a 6 tojásosat kettévágtam és így lett 3 réteg piskóta, 2 réteg töltelék + a borítás és díszítés. Bőven lesz krém, nem kell sajnálni.

Csupacsoki torta sütés nélkül

Ez a torta szintén egy felturbózott torta lett. Itt sem követtem a receptet végig, csak félig. Az alap sütés nélküli csokitorta receptet Citromhab oldalán találtam.
Gyorsan elkészíthető, nem kell sütni és három rétegből áll. Legalábbis már az én verzióm.

Hozzávalók:
1. réteg
240 g darált keksz
20 g kakaó
40 g olvasztott vaj
120 g porcukor
2 kk rum aroma
6 ek tej

2. réteg
200 g étcsoki
350 ml habtejszín
30 g cukor
30 g vaj
1 kk vanília aroma

3. réteg
150 ml habtejszín
200 g fehércsoki
2 cs tejszínhab por
3 dl tej
0,5 cs zselatin fix

Először az első réteg hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Elővesszük azt a tortatányért amire szeretnénk tenni, majd rátesszük a tortaforma kapcsos karikáját. Az összegyúrt masszát belenyomkodjuk a forma közepére egyenletesen, így a végén ha már benne van a következő két réteg csak lecsatoljuk a karikát és már a tálcán van a torta, mivel nem tudjuk áthelyezni.

A második réteghez 150 ml tejszínt beleöntünk egy lábasba és feltesszük melegedni, de ne forraljuk. Közbe már mehet is bele a  csoki, cukor, vaj, aroma. Összeolvasztjuk az egészet folytonos kevergetés mellett, majd hagyjuk kihűlni. A maradék 200 ml tejszínt habbá verjük és beleöntjük az olvasztott keveréket, majd jól összekeverjük a habverővel. Végűl egyenletesen elosszuk a kekszes masszán. Hűtőbe tesszük.

A harmadik réteghez egy lábasban összeolvasztjuk a tejszínt és a fehércsokit folyamatos kevergetés mellett, ezt se forraljuk. A tejet és a habport habbá verjük. Végűl a kihűlt fehércsokis masszát hozzáöntjük és együtt is kihabosítjuk a zselatin fixel. Ezt is egyenletes elosszuk a tortán, majd hűtőbe tesszük összedermedni.
Én egy éjszakát hagytam bent és gyönyörűen lejött a karika.
Én másnap olvasztottam rá csokit, amit csak rácsurgattam, miután eltávolítottam a karikát.

Nem mertem úgy szállítani a tortát, hogy ne tegyem körbe babapiskótával. Lehet, hogy kibírta volna, de féltem, hogy szétcsúszik! Végűl még kerűltek rá olvasztott csokiba mártott eprek is díszítésnek.

Ez a kép már nem sikerűlt szépre, de itt látszik, hogy milyen lett felvágva. :)
Ízre finom lett, bár a fehér csokis réteg elég édes, amit viszont csoki függő is lehet. Akár csak simán tejszínnel is jó lehet!

Dupla csokis brownie torta

Hozzávalók:
25 dkg étcsoki
18 dkg vaj
20 dkg cukor
3 tojás
10 dkg liszt
Mázhoz:
1 dl habtejszín
15 dkg étcsoki

A csokit, vajat, cukrot vízgőz felett felolvasztjuk, közben néha megkeverjük, majd levesszük a gőzről és hagyjuk kihűlni. A csokis keverékhez adjuk a tojássárgáját, majd a lisztet. Végül hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük, míg a teteje kérget nem kap, de még belül laza marad. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd távolítsuk el róla a sütőpapírt óvatosan.
A tejszínt melegítsük forráspontig, majd a tűzről levéve keverjük bele a csokit. Addig kevergetjük, míg a csoki teljesen felolvad. Habverővel kicsit verjük fel habosra és kenjük a torta tetejére kócosan.

Az eredeti recept 35-40 percet írt sütésnek, de nekem 35 percnél szinte teljesen megsült, még a közepe is. Lazán elég neki 25-30 perc is.

 

 

 

Kekszgolyó

Hozzávalók:
1 kocka Rama
20 dkg porcukor
3 ek kakaópor
pár csepp Rum aroma
1 adag kávé
4-6 ek lekvár ízlés és állag szerint (én sűrű házi meggy lekvárral készítem)
50 dkg darált keksz
kókuszreszelék a forgatáshoz

Gőz fölött megolvasztjuk a vajat egy nagyobbacska tálban, ha már híg a vaj beleszórjuk a porcukrot, közben kavargassuk és fokozatosan beleszórjuk még a kakaót, rum aromát, kávét. Jól összeolvasztjuk mindet. Én egy kis kávéscsésze kávét szoktam beletenni, és nem lesz tőle tömény kávé íze, lazán mehet bele! A darált kekszet egy nagy keverőtálba öntjük, majd a felolvasztott keveréket hozzáöntjük és jól összekeverjük. Belekeverjük a lekvárt is. Várjuk meg míg kihűl és át is gyúrhatjuk egy kicsit mielőtt kis gombócokat formáznánk belőle, amiket kókuszreszelékbe hempergetünk.
Nekem most a képen a mennyiség háromnegyede van, a többit folpackra borítottam és henger formájúra feltekertem szorosan, majd hűtöbe tettem. Fagyasztóban tovább eláll és bármikor elő lehet venni, ha sos-ben kell egy kis nasi! :) Csak leszedjük a folpackot és szépen lehet szeletelni, de ne várjuk meg a szeleteléssel míg teljesen kiolvad. Akkor már széteshet.
Én csak lekvárral szoktam készíteni, mert nem hagyja kiszáradni. Sokan nem tesznek bele.
Lehet még variálni rajta, például dióval is nagyon finom. Akkor kevesebb darált keksz kell bele.

Szilikon forma teszt 1.

Az első kipróbálásra is sor került végre, de csak egy gyors puding formában. Hát nem mondom, hogy egyszerű volt kiszedni épségben a szilikon formából, pedig egy egész éjszakát dermedt a hűtőben. Így, hogy hat darab figura van egymás mellett nagyon macerás, sokkal egyszerűbb lenne, ha külön lennének darabolva. Bár, ha egyszerre vennénk ki mindet lehet, hogy jó. Olvastam már máshol is, hogy ha sütnek benne az is nehezen jön ki, hát kíváncsi vagyok rá. A következő próbálkozás muffin lesz. Majd meglátjuk úgy, hogy remekel.
De a pici fiamnak nagyon tetszett, mindet betúrta. :)
Az első egy pötty nélküli katica lenne, körbenyomva tejszínhabbal. Bár én elneveztem büdösbogárnak! :D

 

 

Kellékek!

Egy kis szünet után ismét jelentkezem, mégpedig a csodaszép szülinapi ajándékaimmal. Még torta nélkül, mivel most magamnak nem sütöttem. A kisfiam kapott hármat is, úgyhogy nagy volt a dőzsölés! :)
A február, március nálunk elég eseménydús szülinapok, névnapok terén, úgyhogy ismét beindul a sütöde! :) Lesz alkalmam kipróbálgatni ezeket a szépségeket, van itt habkártyától kezdve ilyen-olyan kiszúrók, szilikonos formák. Alig várom, hogy munkához lássak.

Dupla szülinapi torta

Ezt a tortát az 1 éves kisfiamnak készítettem, aki egy napon született az egyik papájával (65).
Nagyon készültem erre a műre, mert most teljesen tökéletest szerettem volna, de nem lehettem nagyon kreatív a témaválasztást illetően, mivel egy 65 és 1 évesről van szó. Kicsit nagy a korkülömbség! :) Úgyhogy maradt az egyszerű krémborítás.

Egy nagy méretű tepsiben sütöttem egy 8 tojásos csokis piskótát és 2x6 tojásos vizes piskótát. Amiket már előző bejegyzésekben már leírtam. Annyira jók lettek, hogy úgy gondoltam megérdemelnek egy-egy külön bejegyzést, persze fotózva.
Két fajta krémmel van töltve, az egyik egy adag:

Kókuszos krém:
Hozzávalók:
5 dl tej
10 dkg kókuszreszelék
1 cs vaníliás cukor
3 ek cukor
2 cs vaníliás puding
2 db tojássárgája
4 dl habtejszín

3 dl teszínben felfőzzük a kókuszt, míg fel nem szívja az összes tejet.
2 dl tejjel kikeverjük a vaníliás cukrot, cukrot, pudingport és a tojássárgájákat. Mehet minden egyszerre egy tálba, úgy el lehet keverni simára. Majd ezt a masszát belekeverjük a kókuszos krémhez és tovább főzzük, míg pudingos nem lesz. Teljesen kihűtjük, hűtőbe rakjuk.
Mikor már hideg, felverjük a tejszínt és hozzákeverjük. Ha lágyabb krémet szeretnénk belekavarhatunk még plusszba 1 dl tejszínt felverve.

Csoki krém:
Hozzávalók:
375 g ét csoki
180 ml habtejszín
155 g vaj

Gőz fölött felolvasztjuk a tejszínbe aprított csokit és vajat. Mikor kihűlt hűtőbe tesszük pár órára.
Jó hidegen felverjük habverővel és kész is.

Torta összeállítás:
Először a sárga piskótát rakjuk egy tálcára, majd megkenjük a kókuszos krémmel, aminek a tetejére kenünk óvatosan csokis krémet is. Aztán jön a csokis piskóta, majd megint kókuszos és csokis krém. Végül az utolsó sárga piskóta, amit csokis krémmel kentem meg és azzal vontam be az egész tortát.
Nekem maradt egy kevés kókuszos krém, ami lehet, hogy elég lett volna még a tetejére.

Csokis piskóta

Ezt a receptet most próbáltam először, de nagyon bevált. Elsőre tökéletes lett és még egyszerűbb mint a vizes piskóta.

Hozzávalók:
75 g vaj
1 tk vanília aroma
8 db tojás
330 g cukor
85 g cukrozatlan kakaó
125 g liszt

A vajat és a vanília aromát kis lángon megolvasztjuk és hűlni tesszük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a lisztben elkevert kakaót. Végül a vajat is hozzákavarjuk.
Egy tepsit vagy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát, majd 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük. Itt se nyitogassuk az ajtót, mert összeesik.
Ha tortaformába sütjük jó magas lesz.

 

Vizes piskóta

Én ezt a piskótát szoktam használni a legtöbbet tortákhoz vagy akár süteményhez is. Egyszerű és semmi macera nincs vele, mindig sikerül.
Most sikerült lépésről-lépésre lefotóznom is.

Hozzávalók:
1 db tojás
2 dkg cukor
2,5 dkg liszt
1 csipet sütőpor
pici só (tojásfehérjébe)
víz

Szorozzuk fel ahány tojásból szeretnénk.
Egy kerek tortaformába, ha nem akarjuk kettévágni 3 tojásost készítsünk. Ez egy vastagabb 1 réteg piskóta lesz.
A képeken én egy nagy tepsibe sütöttem 6 tojásosat, ezt nem vágom félbe, szerintem pont jó vastagságú. Ebből csináltam kettőt meg egy csokis piskótát. Majd a csokis piskóta is külön bejegyzést kap, mert megérdemli. Annyira jó lett.
De meglátjátok egybe is, már nagyon várom a végeredményt. :)

A képen látható piskóta:
6 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg liszt
1 cs sütőpor
3 evőkanál víz
1 csipet só

A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgáját habosra keverjük a cukorral és vízzel.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd adagolva beleforgatjuk a tojássárgájás masszába.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval, Majd ezt is óvatosan adagolva beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába öntjük és 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük.

Szép egyenletes 1,5 cm vastag piskóta lett.

Túró torta újratöltve!

A kisfiam első szülinapi tortájának ezt választottam, mert ez nem annyira tömény, elég light-os. Vagyis annak indult, de körtés-karamellás lett. A hétvégén ünnepeljük az egyik fél családdal és akkorra kap egy nagyobbat, ami közös lesz az egyik papával, mivel egy napon van a szülinapjuk. Azt a tortát pedig töményebbnek tervezem.


Körtés-fahéjas túrótorta, karamell mázzal

Tészta:

8 dkg liszt

8 dkg cukor

1/2 cs. sütőpor

1 ek. kakaó

2 db tojás

 

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a kakaót és a tojások felvert habját. Sütő papírral bélelt torta formában 15-20 perc alatt készre sütjük.

Legalábbis kakaósnak indult, de úgy döntöttem hagyom fehérnek a tésztát és csokidarabokat szórok bele, vagyis csak a tetejére szórtam, mikor már a a formába volt a massza.

 

 

 

Krém:

15 dkg cukor

2 cs. vaníliás cukor

2,5 dl tejszín

50 dkg túró

2-3 ek. tejföl

ízlés szerint citromlé

1 cs. zselatin fix

2 db körte apró kockákra vágva

1 csipet fahéj
 

A cukrot a túróval, tejföllel, citromlével kikeverjük, majd beleszórjuk a körte darabokat. A tejszínt kemény habbá verjük és azt is a krémhez keverjük, majd beleszórjuk a zselatin fixet.

A tésztáról levesszük a papírt és visszatesszük a torta formába. Rákenjük a krémet és a hűtőbe rakjuk 1-2 órára.

 

Karamell máz:

20 dkg cukor

1-1,5 dl habtejszín

 

A cukrot egy lábasba feltesszük a gázra és alacsony fokozaton elkezdjük olvasztani folytonos kevergetéssel.

 

 

Addig kevergetjük míg teljesen hígra felolvad.

 

 

Majd beleöntjük a tejszínt. Ne ijedjünk meg, mert összekapja a cukrot, ami rögtön megszilárdul.

Folyamatos keveréssen szépen visszaolvad a cukor és jó sűrű masszát kapunk, amit önthetünk is a tortára.

 

 

A kész torta semmi extra díszítés nélkül. Csak egy Mickey egeres gyergyával. Ami nagyon nagy sikert aratott. De azért próbáltam karamell nélkül adni az 1 éves kis drágámnak. Jó volt látni kézzel enni, csak úgy markolt bele. :)

Végeredményben nekem nagyon édes volt, lehet a túróba fele ennyi cukor is elég lett volna a karamellmáz miatt.