Barackos joghurt torta

Hozzávalók:
Piskótához:
2 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kk sütőpor
2 ek víz

Krémhez:
6 dl natúr joghurt
2 dl tejszín
4 ek porcukor
1 cs étkezési zselatin
apróra vágott barack ízlés szerint

Barackos zseléhez:
1 befőtt vagy konzerv barack a levével együtt
1 ek étkezési zselatin

A megszokott módon sütünk egy 2 tojásos piskótalapot.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral meg a vízzel, majd belekavarjuk a sütőporos lisztet. A fehérjét felverjük egy csipet sóval és hozzáforgatjuk a lisztes masszához. Sütőpapírral bélelt tortaformában fél óra alatt készre sütjük. Kihűtjük, majd eltávolítjuk róla a sütőpapírt és visszatesszük a tortaformába. Elkészítjük a krémet.
Én kicsit több joghurtot használtam, mert 2 db kb 3,5 dl-es joghurtom volt, úgyhogy egy kicsi ide-oda nem számít. :)
3 dl joghurtban elkavarjuk a zselatint, majd gázon addig melegítjük míg fel nem olvad, de ne forraljuk. A másik 3 dl joghurtban elkeverjük a porcukrot. A tejszínt habbá verjük. A két joghurtos keveréket összekeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és az apróra vágott barackot. Az egészet beleöntjük a tortaformába és a hűtőbe tesszük.
Én 2 ü házi kajszibarack befőtett használtam és az egyiknek a levét. Az egyik üveg barackot a joghurtos krémbe daraboltam a másik üveggel meg ment a zseléhez.
A zseléhez a barackot és a levét botmixerrel pürésítjük,majd elkeverjük benne a zselatint és addig melegítjük míg fel nem oldódik, de ne forraljuk. Hagyjuk kihűlni és öntsük a joghurtos krémre, majd tegyük vissza a hűtőbe kb. 2-3 órára vagy akár egy éjszakára.

Kakaós-meggyes muffin

Hozzávalók:
25 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tojás
10 dkg vaj olvasztva
2 dl tejföl
1 cs sütőpor
3 ek kakaópor
20-25 dkg magozott meggy

Egy tálban összekeverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk a tejfölt, olvasztott vajat, csomómentesre keverjük. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és a kakaóport, majd az egészet hozzáadjuk a tojásos masszához.
Egy 12 adagos muffintepsit kibélelünk muffin papírral és 1-1 kanál masszát adagolunk bele, majd 5-6 szem meggyet rakunk rá adagonként és beborítjuk megint az egészet 1-1 kanál masszával. A tetejére is szórhatunk pár szemmel. Nekem maradt ki az üveg befőttből így került a tetejére is.
Fél óra alatt megsütjük 180-190 fokon.

Shrek süti

Ismét egy sütés nélküli gyors süti. Ezzel a recepttel nagyon sokat lehet találkozni, most elég felkapott lehet, bár én most készítettem először. Eddig mindig elsiklottam felette, soha nem keltette fel a figyelmem, de most valahogy kedvet kaptam hozzá. :)

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
25 dkg margarin
3 dl meleg tej
30 dkg porcukor
1 mandula aroma
0,5 rum aroma
4 ek kakaó
1 tábla csoki

A kekszet, margarint, porcukrot és tejet jól összekeverjük, összegyúrjuk, majd két adagra osszuk. Az egyikbe beleszórjuk a kakaóport és a rum aromát, a másikba pedig a mandula aromát.
Egy kisebb tepsibe belesimítjuk először a kakaós masszát, majd a mandulásat (ami zöld színű lett a mandula aromától). Végül a tetejére ráolvasztjuk gőz fölött a csokit, amit egyenletesen eloszlatunk.
Hűtőben hagyunk dermedni pár órát.

Puding-krémes torta

Ez egy pofonegyszerű gyors torta.
Az egész torta 3 lap fehér piskótából és csokis-tejszínes pudingkrémből áll.
Elég magas a torta, mivel összesen 10 tojásból készűlt a piskóta, de ezen lehet változtatni.
Külön sütöttem meg 4 és 6 tojásból álló vizes piskótát, aminek a receptjét már korábban leírtam.

A krém hozzávalói:
1 cs csoki puding
1 cs tejszínes puding
8+1,5 dl tej
4 ek cukor
1 cs tejszínhab por
0,5 cs zselatin fix

Először megfőzzük a pudingokat együtt a 8 dl tejjel és cukorral, majd kihűtjük. A 1,5 dl tejben felhabosítjuk a tejszínhabport és először kanalanként a kihűlt pudinghoz keverjük, végül az összes habbal összekeverjük a pudingot. Ha egyenletes a krém beleszórjuk a zselatin fixet és azzal is átkeverjük, amitől lesz tartása a krémnek, így szebben néz ki szerintem, ha azzal is borítjuk be a tortát.
Jöhet a torta betöltése, én először a 4 tojásos lapot tettem lentre, majd a 6 tojásosat kettévágtam és így lett 3 réteg piskóta, 2 réteg töltelék + a borítás és díszítés. Bőven lesz krém, nem kell sajnálni.

Csupacsoki torta sütés nélkül

Ez a torta szintén egy felturbózott torta lett. Itt sem követtem a receptet végig, csak félig. Az alap sütés nélküli csokitorta receptet Citromhab oldalán találtam.
Gyorsan elkészíthető, nem kell sütni és három rétegből áll. Legalábbis már az én verzióm.

Hozzávalók:
1. réteg
240 g darált keksz
20 g kakaó
40 g olvasztott vaj
120 g porcukor
2 kk rum aroma
6 ek tej

2. réteg
200 g étcsoki
350 ml habtejszín
30 g cukor
30 g vaj
1 kk vanília aroma

3. réteg
150 ml habtejszín
200 g fehércsoki
2 cs tejszínhab por
3 dl tej
0,5 cs zselatin fix

Először az első réteg hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Elővesszük azt a tortatányért amire szeretnénk tenni, majd rátesszük a tortaforma kapcsos karikáját. Az összegyúrt masszát belenyomkodjuk a forma közepére egyenletesen, így a végén ha már benne van a következő két réteg csak lecsatoljuk a karikát és már a tálcán van a torta, mivel nem tudjuk áthelyezni.

A második réteghez 150 ml tejszínt beleöntünk egy lábasba és feltesszük melegedni, de ne forraljuk. Közbe már mehet is bele a  csoki, cukor, vaj, aroma. Összeolvasztjuk az egészet folytonos kevergetés mellett, majd hagyjuk kihűlni. A maradék 200 ml tejszínt habbá verjük és beleöntjük az olvasztott keveréket, majd jól összekeverjük a habverővel. Végűl egyenletesen elosszuk a kekszes masszán. Hűtőbe tesszük.

A harmadik réteghez egy lábasban összeolvasztjuk a tejszínt és a fehércsokit folyamatos kevergetés mellett, ezt se forraljuk. A tejet és a habport habbá verjük. Végűl a kihűlt fehércsokis masszát hozzáöntjük és együtt is kihabosítjuk a zselatin fixel. Ezt is egyenletes elosszuk a tortán, majd hűtőbe tesszük összedermedni.
Én egy éjszakát hagytam bent és gyönyörűen lejött a karika.
Én másnap olvasztottam rá csokit, amit csak rácsurgattam, miután eltávolítottam a karikát.

Nem mertem úgy szállítani a tortát, hogy ne tegyem körbe babapiskótával. Lehet, hogy kibírta volna, de féltem, hogy szétcsúszik! Végűl még kerűltek rá olvasztott csokiba mártott eprek is díszítésnek.

Ez a kép már nem sikerűlt szépre, de itt látszik, hogy milyen lett felvágva. :)
Ízre finom lett, bár a fehér csokis réteg elég édes, amit viszont csoki függő is lehet. Akár csak simán tejszínnel is jó lehet!