Meggyes túró torta

Ismét egy túró torta, ami nálunk megunhatatlan. A variációk tárháza pedig végtelen! :)

Hozzávalók:
Piskóta:
2 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
1/2 cs sütőpor
Túrós réteg:
50 dkg túró
2,5 dl tejszín
2 cs vaníliás cukor
2 ek tejföl
1 cs zselatin fix
Meggyes réteg:
1 ü meggy befőtt + a leve
1 cs zselatin

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat két tálba. A fehérjét habbá verjük egy csipet sóval. A sárgáját elkeverjük a cukorral, majd a sütőporos lisztel. Végül beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 25 perc alatt megsütjük. A formába hagyjuk kihűlni, majd távolítsuk el a sütőpapírt és tegyük vissza a formába.
A túrót keverjük el a cukrokkal, tejföllel. A tejszínt verjük kemény habbá, majd azt is forgassuk bele a krémbe. Szórjuk bele a zselatin fixet és keverjük bele a habverővel. Egyengessük el a krémet a piskótán és tegyük hűtőbe.
A meggyet szűrjük le és magozzuk ki, tegyük félre a levét. A kimagozott meggyel terítsük meg a túrós krémet mikor már az kellőképp megdermedt. A zselatint keverjük el egy kevés meggylével, majd húzzuk fel a többivel. Én kb 2,5 dl használtam, mert már nem sok hely maradt a trotakarikában. Ez pont elég volt, hogy ellepje a gyümölcsöket. Kezdjük el gázon melegíteni, de főzzük. Mikor már elolvadt a zselatin vegyük le a gázról és hagyjuk kihűlni langyosra, majd öntjük egyenletesen a meggyre. Dermesszük pár órát vagy akár egy éjszakát is.

Ez most olyan kapós lett, hogy nem volt időm egy jó képet csinálni róla! :)

Belga csokitorta

Már nagyon régen jelentkeztem, de annyira a lefoglalt így tavasszal az udvar és a kert, hogy nagy ívből kerültem a konyhát. :)
Most is egy gyors torta recepttel jöttem.

Hozzávalók:
3 tojás
fél bögre liszt
fél bögre cukor
1 cs sütőpor
2 pohár natúr joghurt
3 ek kakaópor
2 ek méz
15 dkg Rama
2 tábla csoki (lehet ét vagy tej vagy mindkettő)

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A joghurtot, cukrot, lisztet, sütőport egy tálban összekeverjük. Ehhez adjuk a tojások sárgáját, kakaót, mézet. A Ramat a csokival felolvasztjuk gázon, majd a masszához adjuk. Végül a felvert tojásfehérjét is beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és kb. 30 perc alatt készre sütjük, mint a piskótát. A közepe krémes állagú lesz, úgyhogy a tűpróba fölösleges! :)

Anyák napi muffin

Hamarosan itt van Anyák napja, úgyhogy a bejegyzésem most ahhoz kapcsolódik. Nem árt időben felkészülni! Nagyon jó kis meglepi ajándékokat találtam, amiket muszáj megmutatnom és biztos örülnek neki az anyukák, nagyik.
Muffinból készült kis csokrok, kosarak. Nagyon ötletesek és nem nagy ördöngősség, szépen lehet dekorálni és persze saját készítésű.
Készíthetjük ajándékba szánt kis tálkába is 2 az 1-ben. :)
A muffin receptet megtaláljátok az alapreceptek és a sütemények cimke alatt is.
Jó sütögetést és készülődést! :)

 

 

Ezeket nem én készítettem, itt-ott találtam!

Cookies

Hogyan használjuk fel a húsvétkor összegyűjtött tojásokat, nyuszikat?
Bármilyen csokis sütibe! :D
Hát én most a csokis kekszet választottam, más néven cookie. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és csak össze kell tördelni hozzá a húsvéti nyuszikat, tojásokat. Amik lehetnek tej, ét vagy akár fehér is.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 kk só
1 kk szódabikarbóna
2 tojás
25 dkg vaj
20 dkg cukor
1 kk vanília aroma
2 bögre csokidarab

Egy keverőtálban a vajat és cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vanília aromát. A sóval, szódabikarbónával elkevert lisztet és a kakaóport apránként hozzáadagoljuk és simára keverjük. Végül a csokidarabokat is hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egy evőkanál segítségével halmozzuk. Ne tegyük szorosan egymás mellé, mert szétfolynak kicsit és megnőlnek. 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.

Ez a mennyiség csak a fele, a második tepsi még sült! :)

Répatorta

Kellemes Húsvéti Ünnepeket mindenkinek!

Hozzávalók:

Tészta:
30 dkg reszelt répa
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
3 tojás
25 dkg porcukor
1,5 dl olaj
1 csipet fahéj
pár csepp citromlé

Krém:
10 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone
10 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 cs vaníliás cukor

A répát pucoljuk meg és reszeljük le. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A cukrot, tojássárgáját és olajat keverjük ki alaposan, majd tegyük hozzá a répát és a sütőporos lisztet. Végűl keverjük bele a citrom levet, fahéjat és vaníliás cukrot, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába süssük 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült hagyjuk kihűlni majd vonjuk be a mázzal.
A mázhoz keverjük ki a krémsajtot a vajjal, majd tegyük hozzá a cukrokat és alaposan dolgozzuk össze. Én dupla adag krémet készítettem és a torta közepére is kentem krémet. Legalábbis ahogy sikerült, ilyen csúnyán még nem vágtam ketté piskótát. De az íze kárpótol, mert nagyon finom! :)

Kétkrémes mézes

Idén húsvétra ez az egyik sütemény amit készítettem. Szeretem az ilyen linzertésztás sütiket, igaz kicsit macerásak, de nem annyira vészes és igen kiadós! :)
Most szerencsére volt dadusom, úgyhogy enyém volt az egész konyha. Két óra alatt össze is dobtam úgy, hogy még mást is csináltam közbe.
Na, de térjünk rá a receptre.

Hozzávalók:

Tészta:
2 tojás
3 ek porcukor
4 ek langyos méz
50 g vaj
450 g liszt
5 ek tej
1 csapott ek szódabikarbóna
pár csepp citromlé
2 ek kakaópor

Krém:
2 cs tejszín ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 ek kakaópor

Máz:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
pár csepp citromlé

Először megfőzzük a pudingokat a tejjel, majd kihűtjük.
Egy edénybe a tésztához a vajat a porcukorral kikeverjük. (Én tettem még hozzá 1-2 kanál tejet, hogy kavarhatóbb legyen.)
A szódabikarbónát felfuttatjuk a tojással, 5 ek tejjel és a citromlével. (Na ilyet se csináltam még, lehet, hogy még várhattam volna, de nekem nem habzott annyira, mintha élesztőt futtatnánk, de jó volt így is.)
A liszthez hozzáadjuk az olvasztott mézet, és a többi hozzávalót a kakaó kivételével. Jól összegyúrjuk, majd ketté vesszük a tésztát és az egyik cipóhoz hozzágyúrjuk a kakaóport.
A két cipót még két részre osszuk. 2 világos és 2 sötét lapot nyújtunk belőle. Egy 25*35 cm-es tepsi hátoldalát lekenjük vajjal és akkora lapokat nyújtunk, majd azon sütjük 180 fokon kb. 10 percig laponként.
A krémhez a vajat és a porcukrot kikeverjük, majd a kihűlt pudingot is hozzákeverjük. A krém 1/3-ad részét kivesszük és belekeverjük a kakaóport.
Kezdjük a betöltést! Először egy tálcára ráteszünk egy sötét lapot, amit a világos krém felével kenünk meg, majd jön egy világos lap, amire a kakaós krémet kenjük, megint világos lap és a maradék világos krém, végül a sötét lap a legtetejére. A tetejét lekenjük a mázzal, amihez felverjük a tojásfehérjét és apránként belekeverjük a porcukrot és a citromlevet. Akkor jó, ha már jó sűrű.
Díszítésként szórhatunk rá színes cukrokat, reszelt csokit vagy egy kevés olvasztott csokival csurgassuk meg a tetejét. Nagyon mutatós lesz.

Barackos joghurt torta

Hozzávalók:
Piskótához:
2 tojás
8 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kk sütőpor
2 ek víz

Krémhez:
6 dl natúr joghurt
2 dl tejszín
4 ek porcukor
1 cs étkezési zselatin
apróra vágott barack ízlés szerint

Barackos zseléhez:
1 befőtt vagy konzerv barack a levével együtt
1 ek étkezési zselatin

A megszokott módon sütünk egy 2 tojásos piskótalapot.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral meg a vízzel, majd belekavarjuk a sütőporos lisztet. A fehérjét felverjük egy csipet sóval és hozzáforgatjuk a lisztes masszához. Sütőpapírral bélelt tortaformában fél óra alatt készre sütjük. Kihűtjük, majd eltávolítjuk róla a sütőpapírt és visszatesszük a tortaformába. Elkészítjük a krémet.
Én kicsit több joghurtot használtam, mert 2 db kb 3,5 dl-es joghurtom volt, úgyhogy egy kicsi ide-oda nem számít. :)
3 dl joghurtban elkavarjuk a zselatint, majd gázon addig melegítjük míg fel nem olvad, de ne forraljuk. A másik 3 dl joghurtban elkeverjük a porcukrot. A tejszínt habbá verjük. A két joghurtos keveréket összekeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot és az apróra vágott barackot. Az egészet beleöntjük a tortaformába és a hűtőbe tesszük.
Én 2 ü házi kajszibarack befőtett használtam és az egyiknek a levét. Az egyik üveg barackot a joghurtos krémbe daraboltam a másik üveggel meg ment a zseléhez.
A zseléhez a barackot és a levét botmixerrel pürésítjük,majd elkeverjük benne a zselatint és addig melegítjük míg fel nem oldódik, de ne forraljuk. Hagyjuk kihűlni és öntsük a joghurtos krémre, majd tegyük vissza a hűtőbe kb. 2-3 órára vagy akár egy éjszakára.